喜欢吃熏肉大饼的,可以试试这种味道鲜美的熏肉大饼做法怎么做又香又好吃
熏肉大饼不仅制作方法简单易学,味道也十分美味,揉好的面团包裹住有着独特滋味的熏肉,抹点水在煎锅上烘培,一种淡淡的大饼香征服人们的嗅觉,煎得金黄的卖相夺走人们的眼球,热气腾腾的熏肉大饼惊爆你的味蕾!深受人们喜欢。
主料
五花肉 :500g精粉 :500g
豆皮 :80g
辅料
干花椒叶 :适量盐 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
棉白糖 :50g
茶叶 :5g
姜 :10g
大葱 :适量
蒜 :10g
油 :适量
具体步骤
肉洗净用冷水泡一夜!也可以放里脊,但口感没梅肉好
第二天把肉和泡肉的汤再加水放煮锅里,放除糖和茶叶所有调料 煮至用筷子很容易扎透就可以了
找个破一点的旧锅,锡纸放在最下边,撒上糖和茶叶
放上帘子,在把肉摆上
盖盖,开火,一直烧到冒烟,大概三分钟左右,中间不要开盖,关火后等烟没,在焖十几秒,开盖看颜色
最后切片装盘就好了!和外面卖的口感没差
春饼:中筋面粉500克,慢慢加开水用筷子搅拌,直到没有干面,揉成光滑面团,醒一会,在切成小剂子,不粘锅不放油,擀薄烙饼鼓起来
在炒一些土豆丝,京酱肉丝、豆芽或者自己喜欢的菜,卷起来,配甜面酱和葱丝美味(饼最好打开分成两片卷,这样不会太硬,也可以把菜放饼中间的口袋里!这个饼还可以做鸡蛋灌饼噢)
熏制时间不能过长,待锅完全冷却在开盖,
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