熏肉大饼英文怎么写,熏肉大饼有什么特色
熏肉大饼是东北省的一大特色传统食物,因其外酥里嫩,嚼劲十足而广受人们欢迎,熏肉大饼味道尝起来以咸香为主,但是因为其中的熏肉是由红糖熏制的,回味起来又有些甜蜜的味道,将咸与甜巧妙的结合起来了,那么大家知道熏肉大饼英文是什么吗?
一、熏肉大饼英文
随着中国美食逐渐闻名国外,现在国外也有很多店面开始经营着中国的美食,比如华人超市、唐人街等建筑的兴起都表明着中国的饮食在国外越来越受欢迎,很多中国的饮食也被翻译成英文供国外人认识,熏肉大饼作为东北最受欢迎也是最具代表性的食物,其英文名为Bacon Bagel
二、熏肉大饼的特色
熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄清香,里软外酥层次多。
三、熏肉大饼的营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳。
以上是有关熏肉大饼英文以及它的特色和营养价值的相关介绍,熏肉大饼制作起来是有些复杂,但是上手多了还是很容易制作的,对于那些美食家而言熏肉大饼味道可口,营养价值也高,适应人群也很广泛,有兴趣的小伙伴们不妨试着做做看。
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