家常干锅肝尖怎么做又香又好吃
猪肝营养丰富,含有丰富的蛋白质,很适合孕妇吃。猪肝粥是猪肝常见的用法,不过干锅肝尖也是猪肝非常受欢迎的一道菜。干锅菜总是有一些特别的香味,一般的干锅菜都是会用花椒或者辣椒煮的有点微微的辣味,所以干锅菜总是会有香辣味,特别诱人,这种特别的香辣味也让干锅肝尖变得特别好吃。
主料
猪肝 :300土豆 :1个
油麦菜 :1把
辅料
红辣椒 :2根具体步骤
准备配料,辣椒2个(要辣的),蒜两个,葱1/3根,姜小块
2.蛋黄里加入玉米油,牛奶,35克白糖,搅拌均匀
3.筛入低粉
4.搅拌成均匀。无颗粒状。上下搅拌,不能打圈搅拌。
5.蛋白加入几滴醋,分两次加入白糖,打至硬泡状态。
6.紫薯粉里加入少许蛋黄糊,搅拌均匀
7.再加入少许蛋白,拌匀
8.装入裱花袋中,在烤盘油纸上挤成花朵状,烤箱175度预热,上下火,中层,烤一分钟,取出晾凉。
9.蛋白分两次加入蛋黄中,上下搅拌均匀
10.倒入晾凉好的烤盘中,用刮板刮匀,并震动几下,震出大气泡。放进烤箱中继续烤20分钟左右。
11.芒果去皮切条状,待用
12.20分钟后取出,倒扣在烤网上,趁热撕去油纸,再盖上去。
13.再一次倒扣过来,涂满沙拉酱,摆上芒果条。卷成圆柱形。
14.用保鲜袋包紧,两头也扎紧,放入冰箱30定形。
完成
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