风味蛇尾黄瓜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:5分钟

蛇尾黄瓜是一道风味独特的传统佐酒开胃菜，受到很多人的喜爱。制作出的成品不仅外观新奇有趣，而且口感酥脆爽口，清凉舒心，很是下酒。同时，黄瓜本身也是一种很健康的食材，还有美容养颜的功效，因而这道菜也可以作为日常小吃或者做好保存起来当做夜宵食用。

主料

黄瓜 ：8根

辅料

盐 ：适量
白砂糖 ：适量
白芝麻 ：适量
枸杞 ：几粒
白醋 ：适量
辣椒油 ：1勺

具体步骤

将黄瓜清洗干净，开始改刀，先切横刀，刀尖触碰菜板，一刀下去，切到黄瓜的2/3处，一直切完。

横刀切完，改切斜刀了，把黄瓜反转过来，还是刀尖触碰菜板，切黄瓜的2/3处，一直切完。

看这是切好的黄瓜。

切好的黄瓜在没用盐制的情况下，能抻拉的程度。

8根黄瓜全部切完，放盆里，用盐腌制5-10分钟。

腌好的黄瓜，用清水清洗干净盐份，并用手挤干水份。

挤干水份的黄瓜摆入盘子里。

开始调汁，用一个小碗将适量的糖和适量的醋放进去。

用小勺搅拌匀。

黄瓜表面撒子枸杞子，再将调好的汁浇上。

上喜欢吃辣的，可以在淋上点辣椒油。

撒上芝麻。放入冰箱冷藏30分钟。

一款凉爽的下酒小菜做好了。