蛇要煮多久，爱吃蛇的你知道吗？

蛇，一种好吃的野味，近年来随着人生活的丰富，越来越多的人喜欢吃蛇肉，蛇营养价值丰富，具有药用价值，用蛇来泡酒，可以驱寒，去湿，那么如果大家想要在家吃蛇肉，蛇要煮多长时间才能熟呢?今天就由小编来带领大家看一看好吃的蛇要煮多长时间吧。

一、蛇要煮多久

蛇的话，一般炖40分钟就可以了。把内脏去掉之后的蛇只要炖了40分钟一般都是可以杀死身上的寄生虫的。

二、蛇的功效

1、蛇肉细嫩鲜美，古有作脍食之的记载。今人烹蛇已成佳肴。食之有祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的作用。若患风疹疥癣、杨梅疮、痘疹，可将蛇肉煮食之，也可用酒浸之外涂。

2、蛇胆苦咸寒，可用于风热目疾、视物不清、痔疮红肿、皮肤痈疖等症。《本草纲目》指出，蛇肉能除手足风痛，杀三虫，去死肌，皮肤风毒疬风，疥癣，恶疮。《开宝本草》指出，乌蛇，主诸风瘙痒瘾疹、疥癣、皮肤不仁、顽痹。

3、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。

4、其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。

5、蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。

三、蛇的煮法

1、蛇用清水洗净，用力拉扯使蛇皮蛇肉分离，取出蛇胆，拉出蛇肚子里的内脏。

2、分开蛇皮蛇肉。洗净处理好并放在碟中备用。

3、蛇皮单放一边，准备做凉拌菜。用剪刀将蛇肉剪成5–6公分长。

4、蛇肉放水中煮至水开，然后倒掉煮出的泡沫和水。

5、蛇段备用，蛇油放干锅中，小火熬成油并倒掉油渣，生姜用蛇油爆香，加入几人份水，分别放入蛇肉，蛇内脏，黑木耳，倒入料酒。

6、按下老火汤，煲汤三小时，煲好后加入适量盐，胡椒粉。盛入汤碗中撒上枸杞，葱花即可。

相信经过小编的安利，大家都已经学到了蛇肉的做法了吧，那么蛇要煮多久相信这个问题也迎刃而解了吧，小伙伴们学会了之后就可以在家做自己喜欢吃的蛇肉大餐了，蛇肉滋补养颜，肉嫩香滑，所以小伙伴们快快约起来一起去煮美味的蛇肉吃去吧。