可口的香肠糯米烧卖怎么做又香又好吃
香肠糯米烧卖是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃,喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状。兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。美味可口。
主料
面粉 :150辅料
香菇 :适量糯米 :适量
冬笋 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
糯米提前泡上4个小时,(或者前一天晚上泡上,第二天做)。电饭锅里加适量水,屉上加一层湿屉布,将泡好的糯米放在屉布上蒸35分钟左右,直到糯米熟透。
香菇切成小粒状
面粉慢慢加水,成雪花状后揉成面团后松醒30分钟
买现成的肉馅即可,准备好所有的主料备用
炒锅里加较炒菜量油,烧热后下入肉馅煽炒至变色
再加入香菇碎翻炒
再加入蒸好的糯米饭,翻炒过程中依次加入盐,鸡精,酱油,胡椒粉,芝麻油至翻拌均匀后出锅
面团搓成长条状,切成等大小的约20个小剂子
将每个小剂子擀成薄皮
每个小剂子包入适量糯米馅
先用两只手将剂子向上捏,再用右手的虎口处攥紧即可
做好的烧卖放入蒸锅,上汽儿后蒸10分钟即可出锅
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