家常南瓜蒸蛋怎么做又香又好吃
主料
小南瓜 :两个鸡蛋 :两枚
辅料
白砂糖 :适量具体步骤
1. 小南瓜洗净,用厨房纸巾擦干表面水滴,沿小南瓜顶部1/3处切开。
2. 切开的小南瓜顶部用来做盖子,余下的部分则掏出其中的瓜瓤和瓜籽,并用小汤匙沿内壁轻轻刮,将内壁刮的薄一些(南瓜壁太厚蒸制时蛋羹不容易成熟),用来做装蛋羹液的南瓜盅,刮下来的南瓜蓉留用。
3. 大火烧开蒸锅中的水,放入制好的南瓜盅及盖子,隔水蒸15到20分钟,至八九分熟,取出晾凉。
4. 鸡蛋在大碗中打散,将蛋液用细筛网过筛,然后加入与蛋液同样多的凉开水,白砂糖和刮下来的南瓜蓉,调匀成蛋羹液。
5. 将调好的蛋羹液倒入以蒸过的南瓜盅中,用保鲜膜封口(不要盖上南瓜顶做的盖子,以缩短蒸制时间)。
6. 大火烧开蒸锅中的水,将注入蛋羹液的南瓜盅及南瓜顶做的盖子放在蒸锅的箅上,大火蒸八至十分钟即可。
烹饪心得:用南瓜做容器蒸蛋羹时,因为南瓜本身会出水,所以要缩小蛋液和水的比例(1:1即可)蒸好后蛋羹和南瓜容器都是可以吃的,别浪费呦!雨鸾特别提示:南瓜盅在第一次蒸的时候雨鸾感觉不用那么长的时间,雨鸾觉得只要十分钟就足够了,如果蒸到15到20分钟的话南瓜就会全熟了(也可能是南瓜不一样的缘故吧,雨鸾买的这个南瓜比较容易蒸烂)
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎么做
“这款美国时尚点心,带着浓浓的Chocolate,细腻的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的组合,讨人的喜欢。盼望着,期待着...终于出炉了。咬一口,是那样地惊喜,今天不是情人节,却也那么甜蜜。此文见本人美食博客,未经许可,不得转摘_”食材明细主料Chocolatesandw(12个)Crea...
-
鲜茶树菇炒肉丝的做法,鲜茶树菇炒肉丝怎么做
“夏天吃点菌类比较好,今天很勤快,特意起早去买菜,看见茶树菇就买了点回来,我比较喜欢吃的。最近一直偷懒,都发成品,今天勤快点,发点步骤。”食材明细主料鲜茶树菇(适量)里脊肉(适量)辅料青红椒(适量)姜(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜茶树菇炒肉丝的做法步骤1、茶...
-
谈Beef Stew的做法,谈Beef Stew怎么做
“加多点料,让汤做得更加美味和美观、营养。”食材明细主料牛肉(适量)土豆(适量)辅料芹菜(适量)玉米(适量)洋葱(适量)番茄(适量)蘑菇(适量)红萝卜(适量)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)简单(难度)谈BeefStew的做法步骤1、一大一小煲放水烧开先用姜片放水,等水开,水开在小煲放入牛肉块,水开...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...