好吃啤酒鸭`怎么做又香又好吃
主料
鸭腿 :3个啤酒 :一罐
姜片 :适量
葱段 :适量
红尖椒 :适量
蒜片 :适量
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
白糖 :适量
八角 :适量
干辣椒 :适量
三五火锅调料 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好!
2. 鸭腿剁成块用清水洗几次,再用清水泡去血水!
3. 葱段少许,姜四,五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完,一半就好!可以买小罐的。红尖椒切斜刀!
4. 蒜片适量!
5. 鸭腿放入锅中,适量清水,料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水,去鸭腥味!
6. 焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份!
7. 锅烧热加适量食用油,两个八角,干辣椒,姜片,蒜片,五洲火锅调料少许。小火炒香
8. 把鸭腿放入锅中翻炒,酱油一勺,生抽一勺半。一小勺鸡精,盐,白糖!把鸭腿炒上色!
9. 加入一罐啤酒,中小火慢慢炖!
10. 快收汁了接开盖。大火翻炒,啤酒烧的好香呀!
11. 收汁起锅,撒上葱段,红尖椒。我是为了好看,出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下!
12. 喜欢鸭肉更入味,软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟,味道更美味……
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