金黄光酥饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :90辅料
泡打粉 :4淡奶 :10
鸡蛋 :20
酵母粉 :2
玉米面(黄) :10
香油 :适量
植物油 :适量
白糖 :适量
水 :适量
具体步骤
材料A(酵母粉2克、温水30ml)拌匀,静置5-10分钟
将材料B(中筋面粉90克、粟粉10克、泡打粉4克)的粉类过筛,加入材料C(白糖40克、奶粉4克、炼奶10克、鸡蛋液20克、植物油1茶匙、香油5滴
将做法1.的酵母水倒入做法2.中,用筷子搅拌均匀
轻轻的拌匀成面糊(不能用力揉出筋),盖上保鲜膜,静置1小时
1小时后,手上沾面粉少许,分成每份25克的面团
烤盘上铺上锡纸,筛上面粉
将做法5.的面团,做成圆饼状,放入烤盘上,筛一点面粉在圆饼的上面
在放入烤箱之前,圆饼上盖上一张锡纸
放入已经预热过的烤箱里,180度烤13分钟后关掉烤箱的温度,焖2分钟取出,即可
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