美味的冬瓜绿豆腔骨汤怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬瓜是一种很鲜美的瓜，用它做的菜做出来都有一种清香味，如果你家附近的菜市场有这个卖不妨买点回来跟着我做一做菜，今天我准备做冬瓜绿豆腔骨汤，这道汤的特点就是清香不腻，吃了会忍不住多吃几碗的，喜欢的朋友就来学一下怎么做吧。

主料

冬瓜 ：250
腔骨 ：500
绿豆 ：150

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.葱、姜切片

2.腔骨焯水洗净

3.绿豆淘洗干净

4.将腔骨放到砂锅中，加入葱、姜、绿豆及料酒，放在火上，大火烧开，转小火慢炖

5.炖骨头汤的时候，将冬瓜切成片

6.骨汤炖至大约50分钟后加入冬瓜，加入盐，炖至冬瓜软烂，加入白胡椒粉即可。

烹饪技巧

最后一步盐可以在汤炖好后再放，我们愿意吃汤底，所以要先放盐，以免骨头和冬瓜没味道，如果只喝汤，可以出锅再放盐