香煎柠檬银雪鱼怎么做又香又好吃
尽管大家平常吃的鱼比较多,而且鱼的做法也是多种多样的,但是香煎柠檬银雪鱼可能好多人还是第一次听到,柠檬怎么可能用来做鱼呢?整个银雪鱼要用小火慢慢煎制,最后把柠檬的汁挤出来,淋到银雪鱼上面,起到体味的作用,制作过程一定要注意火候。
主料
银鳕鱼 :500辅料
胡椒粉 :适量盐 :适量
牛油 :适量
柠檬 :1片
白葡萄酒 :适量
具体步骤
1.昨天下午下的单,今天上午收到快递,还不错,包装完好,毕竟第一次网上买海鲜,比较担心
2.打开包装,银鳕鱼完好,还硬呢,里面2层冰袋有稍许融化,赞,没坏就好。开始研究做啦
3.晒下素材集体照,鱼身已经涂了少许白葡萄酒,一点点就好,腌制一会,去腥,提鲜,酒放多了,会盖过鱼的鲜味
4.促销活动,虽然不是中段,但是自己吃,哪里都一样。味道好就行,等他化透
5.锅内化黄油,这块比较失败。油放多了,大家注意,不然会腻。我是电磁炉,瓦数在140w。就是中小火慢煎,鳕鱼肉比较嫩,大火容易焦
6.每次煎鱼只翻一次身就好,见鱼肉发黄,出香味变硬,即翻面,喜欢辛辣的可放少许胡椒粉
7.熟透后起锅,柠檬切片,挤出汁水淋在鳕鱼上,2片鱼一片柠檬就可以了,多了会酸
1、这次比较失败,火大了,油多了,紧张的过程中胡椒粉也放多了,哎,好失败的,下次再买鱼,再重新做过。给大家欣赏。
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