美味的柠檬煎鱼怎么做又香又好吃
美味的柠檬煎鱼,这是一道十分美味的家常菜。草鱼含有丰富的蛋白质,吃起来口感非常好,肉质嫩滑细腻,而且煎的金黄色的鱼肉看起来非常的诱人,让人很有食欲。而且加入柠檬汁不仅能够去除鱼本身的腥味,而且吃起来有点酸酸甜甜的,让这个鱼特别的清新。
主料
草鱼 :600柠檬 :2个
辅料
盐 :1勺酱油 :1勺
生姜 :10
沙姜 :2片
橄榄油 :10ml
米酒 :5ml
具体步骤
1.草鱼洗净去头去尾巴内脏,切块,放入盐、油、酱油、米酒腌制十五分;PS:600克是切块好的肉,不是整条。
2.切好鱼块腌制等待时间,柠檬洗干净,榨汁;
3. 热锅,倒入橄榄油,油温度达160度左右;
4.放入腌制好的鱼块,生姜丝、沙姜,中火煎;
5.微黄,翻转另外一面,改为小火继续煎;
6.加入炸好的柠檬汁,盖上盖子,小火煎,至到柠檬汁干为止即可;
7.煎好的鱼用锅铲小心铲入盘子,不要翻转容易碎。
1.煎鱼的时候开始油锅要热;2.鱼不适合多翻转,容易碎;3.柠檬汁不适合太大,否则会太酸。
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