酥脆蓬松的油条怎么做又香又好吃
金黄色而又酥脆蓬松的油条作为早餐的选择简直不能再棒!再加上一杯热热的豆浆,营养又健康!最重要的是,颜值这么高的油条偏偏走红街头巷尾却不是靠颜值,而是靠实力——超好吃,多少人是因为那种酥脆蓬松的口感而爱上油条,又是因为油条而拥有一个美好的早晨。
主料
面粉 :1000辅料
盐 :15无铝泡打粉 :8
鸡蛋 :2个
食用油 :30
说 :500
小苏打 :8
具体步骤
1.将所有的材料混合在一起,用揉馒头的方法揉成面团,刚开始会非常黏手,揉到面粉充分吸收水分,面团就不黏手了。揉好的面团也很柔软,如果揉好的面团硬硬的,炸出来的油条也会硬梆梆的不好吃!
2.盆子里摸少许油,放入揉好的面团,盖上保鲜膜,开始醒面,我是打算晚上吃,中午揉面,常温醒到晚上!
3.晚上案板上撒一点面粉,取出面团的四分之一,用擀面杖檊成长条装,不用太宽,下锅时还会再拉长。切成1.5公分的条状。
4.然后两根合在一起扭一下,油温要高,然后火小一点,开始下锅 。
5.下锅后油条会马上浮上来,注意翻动,火一定要小一点,不然外面黑了,里面还不熟。炸好后捞出淋油,装盘!好了香喷喷的油条做好了!我们家人口比较多,家里人少的话材料减半!
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