怎样炸油条可以又软又蓬松呢

油条是我们中国很多地区的传统面食之一，它的制作方法简单，吃起来口感松软，同时能量很高，可以有效地缓解饥饿感，因此而受到很多人的青睐，别看炸油条的步骤很简单，可是要想使做出来的油条又软又蓬松并不是一件容易的事，里面是有很多小技巧存在的。

一、怎样炸油条可以又软又蓬松呢

准备食材：面粉500克、酵母3克、白糖3克、盐3克、小苏打1勺、温水300克、熟油少许

做法：

1、先准备一个盆，然后把面粉、酵母、白糖、盐和小苏打放进盆里，再准备一些温开水，慢慢的加入到盆中，倒水的时候用筷子不断搅拌，水量差不多了之后，就开始揉成面团，加水的量可以少一点，不够再加。揉成面团之后，往盆上面覆上保鲜膜，让面团慢慢发酵，大概放上半个小时左右，面团就发酵成功了。

2、发酵好了之后把面团拿出来，再次揉成团，让多余的气体出去，如果面团有一点粘手的话，可以再撒上一点面粉和熟油继续揉一下，然后再次放进盆里覆上保鲜膜，继续发酵20分钟左右。

3、20分钟之后把面团取出来，切成一块一块的，揉成长条的形状，把两条放在一起。用一个工具往两根油条的中间压一下，这样可以让两根油条粘在一起，但是也不要太过用力。做好油条的形状之后。准备一口锅，加入适量的食用油，油温到达7成热的时候，把油条放进去炸，在炸的过程中，要用筷子一种不停的翻动，这样油条受热均匀，就会更好更快的膨胀。油条炸到表面变成金黄色的时候，就可以捞出来沥干油，让后就可以开吃了。

二、小技巧

技巧一

很多人都知道为了让油条变得蓬松，都会加入适量的明矾，明矾虽然有让面团变得蓬松的效果，但是食用过多对身体是有一定的危害的，小编给大家分享两种食物，不仅可以让油条蓬松，还含有很多营养物质，这两种食物就是酵母和白糖。酵母含有大量的蛋白质和氨基酸，加入白糖可以帮助酵母发挥出更好的效果。

技巧二

在炸油条的时候，一定要用筷子不停的翻动，这样油条受热均匀之后，就很容易就蓬松了，油条的味道和口感也会更加好。

三、经常吃油条有什么危害

1、油条中有大量致癌物

由于在炸油条的过程中会产生大量的有害物质，尤其是其中的油脂反复高温加热后会产生各种有害物质以及有害气体。比如像二聚体、三聚体等，这些物质的毒性都非常强。

2、油条几乎没有任何营养

油条在油炸的过程中其中所含有的营养物质几乎完全被破坏殆尽，也就是说油条完全不含有任何的营养物质，所含有的只有大量的油脂以及脂肪，还有一些有毒物质。

3、长期吃油条可能铅中毒

如果每天都有吃油条的习惯的话，很有可能会导致其中的铅大量在人体内堆积，到达一定量的时候就会导致人体出现有铅中毒的症状。

4、长期吃油条会发胖

油条中都含有大量的油脂以及高脂肪，虽然闻在鼻里香吃在嘴里爽，但是进入肠胃后其中的高脂肪十分难以消化。长期食用不仅会严重的影响到肠胃健康，同时还有可能会导致脂肪在腹部堆积，从而导致腹部赘肉横生。

好了，以上为大家介绍的就是有关于怎样炸油条可以又软又蓬松的制作方法以及技巧了，希望大家可以在自己做油条时亲自试一试，另外，小编提到的经常吃油条的危害大家也可以认真看一看，油条虽然好吃，但还是不建议大家经常吃的，以免危害身体健康。