鲜香的清蒸螃蟹怎么做又香又好吃
主料
螃蟹 :4只辅料
香葱 :2根姜 :少许
香醋 :适量
具体步骤
1.螃蟹解掉绑绳,用硬刷子,刷洗干净
2.将洗净的螃蟹和香葱放入蒸笼中,锅中加适量清水,隔水大火加盖蒸制
3.待螃蟹不动变色后,将其翻面,蟹肚面朝上,减少蟹黄流出
4.转中火再蒸10分钟左右
5.生姜洗净切细丝
6.倒入半碗香醋浸汁
7.取出蒸熟的螃蟹装入盘中
8.原汁原味,不添加任何作料 记住:一定要蘸着姜醋汁吃哦~
1、买回来的螃蟹的都是捆绑好的,不易稍加冲洗后烧制,我家都是用硬毛刷,将全身刷净后才蒸制的2、螃蟹属寒性食物,配合姜醋暖性调料一起食用,即营养科学又免吃肠胃之苦3、螃蟹是靠鳃呼吸的,所以:螃蟹鳃部是不能吃的4、另外蟹胃、蟹心、蟹肠三个部位也最好不要食用的。
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