易做的泡菜炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

泡菜 ：150
猪肉丝 ：50
剩米饭 ：1大碗

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1大勺
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
干辣椒 ：2根
生抽 ：1大勺

具体步骤

1.自家用圆白菜腌制的泡菜（老妈手艺，没有可以买现成的）

2.老盐卤加各式香料，盐，水还有圆白菜、胡萝卜、尖椒等时令蔬菜泡制36小时即成。

3.肉丝加料酒一大勺，生抽一大勺，食用油一大勺，胡椒粉适量腌制15分钟

4.电饼铛预热后倒入一大勺食用油，滑熟肉丝捞出备用

5.趁着锅中的低油先把米饭炒一下（这样米饭会更加Q弹，粒粒分明）

6.葱切末，干辣椒切段，泡菜切丝

7.电饼铛先用一大勺油爆香葱花和干辣椒

8.接着下入泡菜炒到水分基本丧失

9.倒入米饭一同翻炒，不断翻炒炒匀

10.炒到米饭粒粒分明，加入肉丝同炒几下，加盐和鸡精调味即可出锅

烹饪技巧

不要吃太多哦