美味的羊排焖萝卜怎么做又香又好吃
羊排焖萝卜,这是一道具有特色的家常焖菜,在东北的时候,人们都喜爱喝羊肉汤,而萝卜呢,也是人们的最爱,萝卜的吃法很多,可以炒着吃,可以切丝凉拌,而这道菜是拿来焖的,萝卜其实是很坚强的一种蔬菜,所以在冬天吃对身体特别好,羊肉汤也是大补的食材,口感顺滑不油腻,吃了全身暖和无比。
主料
羊排 :500萝卜 :300
辅料
油 :适量盐 :适量
八角 :5
香叶 :10
豆瓣酱 :20
葱 :5
姜 :5
糖 :10
酒 :10
生抽 :10
花椒 :2
鸡精 :2
具体步骤
1、羊肉和萝卜洗净后切成块;锅中水烧开后再放入羊肉、料酒,煮开沥干水份待用。
2、锅内油7成热后,放入郫县豆炒出香味,然后放入花椒、白糖继续翻炒;
3、放入羊肉块翻炒,然后调入料酒,炒干水份;
4、将羊肉放入炖锅,加生抽、八角、姜片,然后加入开水淹没羊肉;大火烧开后转中火炖2个小时。
5、待羊肉8分熟的时候,放进萝卜炖至变软入味;加鸡精、盐调味;
6、撒上香菜装饰即可。
萝卜可增强机体免疫力,具有降血脂、软化血管、稳定血压,化痰清热、解毒的作用。羊肉含有丰富的蛋白质和各种维生素,且脂肪含量少,具有祛寒暖身,益气补肾,开胃健力的功效.
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