喷香干炸罗非鱼段怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

喷香干炸罗非鱼段，这是一道非常美味的家常菜，也可以用做点心。罗非鱼是一种肉质鲜嫩可口的鱼类，吃起来口感非常的细腻。用来炸非常的合适，色泽金黄，而且外焦里嫩的，看起来让人很有食欲。直接沾点番茄酱或者酸甜酱就可以直接吃了，味道极佳。

主料

罗非鱼肉 ：300

辅料

胡椒粉 ：适量
番茄少司 ：适量
淀粉 ：120
料酒 ：少许
油 ：适量
盐 ：2

具体步骤

1.罗非鱼肉解冻清洗一下。

2.切小块

3.加入胡椒粉。

4.加盐，

5.加料酒。拌匀。

6.再加入干淀粉，和一点点水，抓匀。

7.起锅热油。油温七成热时下入鱼段。

8.炸定型后捞出用勺子拍打震出热气。

9.油温升高后回锅复炸捞出。

10.可以直接吃，也可以焯番茄沙司吃，香。

烹饪技巧

复炸让鱼段更酥脆。用勺子拍打出潮气，再复炸才更脆。