自创版，土豆烧鸡怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

三黄鸡 ：一只
土豆 ：四个

辅料

植物油 ：30
老抽 ：30
番茄酱 ：45
白糖 ：15
盐 ：5
灌装啤酒 ：2听
姜 ：适量
尖椒 ：四个
花椒 ：30粒
八角 ：三颗
桂皮 ：一块
干辣椒 ：适量

具体步骤

1. 新鲜的三黄鸡一只，买回来之后冰冻三到四个小时，再用新鲜榨好的姜汁腌七八分钟

2. 腌好的鸡剁成均匀的块儿

3. 锅内上水烧开，放入鸡块焯三分钟左右

4. 干辣椒切段

5. 姜去皮洗净切块备用

6. 准备好花椒，八角，桂皮........

7. 焯好的鸡块捞出，用温水冲净表面浮沫，沥干备用

8. 准备好两罐啤酒备用

9. 锅中倒入油，大火烧至七成热时倒入姜片，花椒，八角，桂皮，干辣椒煸炒香

10. 放入鸡块炒两分钟

11. 倒入啤酒至没过鸡块

12. 倒入老抽，大火烧开，撇去浮沫

13. 在加入番茄酱，白糖，盖上盖子，转小火闷20-30分钟左右

14. 土豆洗净去皮，在准备好青椒，这种细细的辣一点哦，不喜欢辣的可以放大一点的那种，可以起到装饰作用但是不辣

15. 土豆切成均匀的小块

16. 辣椒洗净切小段

17. 汤汁剩三分之一多点时放入切好的土豆块，盖上盖继续闷十分钟左右哦

18. 加盐调味，放入尖椒，改大火翻炒均匀，即可出锅

19. 看色泽是不是口水横流了啊

20. 超级下饭...........

烹饪技巧

喜欢美食的亲可以关注我的微信:lizi286421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，生活，但是没有具体的步骤，不懂得可以私信我ps:1.不选择传统的土鸡，而选择三黄鸡，不仅省时省力，而且味道不错，弟弟带了牙套也能吃，所以家里有老人的也可以试试哦2.番茄酱不可以用番茄沙司代替，可自己做也可以选购超市番茄酱3.用啤酒代替清水来烧，既能去腥，又能提鲜，还能是鸡肉的质地更软嫩4.很多人很奇怪为什么鸡买回来要冰冻下呢，很多人去买鸡都习惯性地现场宰杀完恨不得耽搁分秒，实际上是很不好的，这根排酸肉的原理是相同的动物骤然被杀，体内自然会释放很多毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速冷冻既能杀菌，也让肉从僵直期过度腐败期到成熟期，这时候的肉质最好，再来炒菜炖汤做菜明显香嫩.....