土豆烧鸡什么时候放土豆
红烧鸡光从看相上就让人垂涎欲滴。如果再和土豆搭配,那味道更是上了一层楼。有时候光吃美味的土豆就管饱了,但是一些做饭新手可能不知道土豆烧鸡什么时候放土豆,接下来就和我一起看一下吧。
一、土豆烧鸡什么时候放土豆
土豆不可以下锅太早,太早会把土豆煮的过烂,也不可太晚,太晚可能会造成汤汁都收干了,土豆还没熟。
最好的时间就是当鸡肉看着有7分熟时把土豆放入锅内。
二、土豆烧鸡之注意事项
1. 鸡肉一定要过水,这样能去掉一些腥味。而且可以用常用的调料,葱姜,料酒等腌制鸡肉,也能很大程度去掉肉腥味。
首先准备已经处理干净了的鸡肉,接着将其用刀剁成大小均匀的肉块,放入盛有清水的容器里泡一会,血水会被泡出来,然后把水倒掉,肉块放在一边备用。
2.土豆切好成块状后,要用水泡着。这里要特别提一下应该怎么挑选土豆,在购买土豆的时候,挑选圆的没发芽的土豆,这样好剥皮。
3.锅内要放入葱姜蒜和香料使之爆香,这样做出来的鸡块才更有味道。
4.炒鸡肉的时候,一定要炒干鸡肉中的水分,然后再用老抽给鸡块上色,这样做出来的鸡肉会是干香的。
5.把准时机放入土豆,切记等土豆已经熟透后,由之前的小火转为大火,便于收汁。
6.若想让土豆烧鸡更好看,那么可以盛出来后撒一些葱花。
总之,土豆烧鸡这道菜务必要在烧鸡煮至7成熟的时候再放入土豆,这样做土豆烧鸡这道菜才能达到最好的美味效果哦。以上这些是我想和你分享的关于土豆烧鸡这道菜的小贴士,你都学会了吗?学会了那么就赶快动手做起来吧。
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