原创茄子烧土豆怎么做又香又好吃

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子（小点的） ：3个
土豆 ：两个

辅料

干红辣椒 ：适量
蒜末 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
姜粉 ：适量
料酒 ：适量
耗油 ：适量
糖 ：适量
白醋 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1. 茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。

2. 茄子土豆分别切小块，茄子撒面粉，抖匀备用。

3. 锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。

4. 锅中留一点点油，放入干红辣椒，蒜末爆香，把炸好的茄子土豆放进锅中，翻炒两下，用糖，白醋，盐，味精，姜粉，生抽，料酒，耗油，加少许水调一个碗汁，倒入锅中。大火炒几下局可以出锅了。

5. 微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃。

烹饪技巧

碗汁可以之前先调好，省的到时候手忙脚乱哦。看着很复杂，其实很简单，为了美食，值得一试！