创新土豆红烧肉怎么做又香又好吃
每家有每家的做法,根据个人经验,把炒至上色的五花肉盛出来,放入砂锅或者高压锅加工一下,再放入锅中进行烧和收汁,这样做出来的肉更加软烂好嚼。不急着吃的就直接泡进汤汁里,煮上5分钟,关火,泡上一晚以求入味。
主料
五花肉 :适量土豆 :适量
辅料
八角 :两三个川味卤料 :半包
美人椒 :适量
蒜 :适量
大葱 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
小葱 :适量
具体步骤
1.五花肉切块,土豆去皮切块。
2. 锅中放油,油温烧至五成热,放入五花肉,中小火煎至七成熟。
3. 锅中放油,加入冰糖,小火炒糖色,倒入五花肉,翻炒均匀。
4. 加入清水,大火煮沸转中火煮30分钟。
5. 倒入土豆块,翻炒均匀,加入生抽,盐,小火炖15分钟。
6.即可出锅。
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