法式面包配苹果黑椒鲜虾怎么做又香又好吃
主料
法式布里面包 :1个鲜虾 :8~10只不等
番茄 :1/2个
苹果 :1/2个
鸡蛋 :1个
牛奶 :1/4小杯
淡奶油 :1/4小杯
细砂糖 :2小勺
黄油 :少许
辅料
黑胡椒 :少许(白葡萄酒 :1/4小勺
盐 :少许
沙拉 :(可省略)
具体步骤
1. 先把布里面包切成厚大约2CM厚的吐司片
2. 鲜虾洗净去泥线,外壳至尾部处全部去掉,留下虾尾不去掉(比较美观,新鲜虾入冷冻至硬后再去壳比较好操作)然后加入白葡萄酒和盐腌制一下
3. 番茄和苹果洗净后切成片备用
4. 将鸡蛋,牛奶,淡奶油,糖材料混合,搅拌均匀
5. 把面包片放入蛋奶液里两面都充分浸满
6. 锅内放入适量黄油,加热至融化后摆入面包片
7. 煎至一面金黄时反面至两面呈金黄色
8. 在煎过面包片的锅内放入苹果片和番茄片(两面小煎一会,不要久,不然番茄就烂了,我觉得用小番茄切半后来煎更好,因为大番茄一切成片里头的番茄籽很容易掉出来,煎的时候不太容易操作,煎太久又太软了,不好切粒,用小番茄可以不用再切粒,直接煎好摆面包片上就可以)取出切成小粒
9. 在锅内留一点黄油,把腌过的虾放入小火慢煎
10. 把虾煎至两面金黄微焦时撒上少许黑胡椒粉,关火拌匀
11. 取一面包片放上番茄粒和苹果粒(可以在上面挤上少许沙拉酱,或省略)再在果粒上面摆上虾(我为美观还撒了些欧芹碎)
如果有肉桂粉可以加一小勺进去,味道更好,手边刚好没有,所以我没有加喜欢蛋香浓郁的可以用多1个鸡蛋,前提是看鸡蛋多大其它白面包,法棍,比较厚实的面包也好,差别都不会很大
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