烤鸡胸肉粒牛油果彩蔬沙拉怎么做又香又好吃
主料
鸡胸肉 :120辅料
牛油果 :半个紫甘蓝 :6片
小番茄 :6颗
玉米(鲜) :50
柠檬 :1个
生菜 :1份
盐 :适量
橄榄油 :2勺
红酒 :适量
胡椒粉 :适量
蜂蜜 :适量
迷迭香 :适量
具体步骤
1. 将柠檬皮用细盐揉撮一下,洗净后放在擦丝器中擦出很细小的柠檬皮丝
2. 鸡胸肉放入适量盐,红酒,胡椒粉,柠檬皮,柠檬汁腌制10分钟
3. 最后倒入一勺橄榄油,轻轻揉捏一下,让鸡胸肉变得更柔软
4. 放入烤盘中,洒上柠檬皮,迷迭香,180度烤15分钟即可
5. 将牛油果切片,沙拉菜洗净准备好,全部放入大的沙拉碗中
6. 准备好调配万能的沙拉汁,也称为油醋汁,这个方法是跟上海的美食家在烹饪课中所学,感兴趣的朋友可以点击之前文章看看:美食家完美策划的圣诞家宴 老师使用的 酱成分:橄榄油、蜂蜜、芥末、陈醋 ,自己改良了一下,不放芥末酱,陈醋用新鲜的柠檬汁代替,味道非常不错。几乎适合所有沙拉哦。配方:半颗柠檬挤出汁,混合一大勺橄榄油,一勺蜂蜜,调匀即可
7. 将烤好的鸡胸肉切成小块,放入沙拉碗,倒入沙拉汁拌匀即可食用
1、鸡胸肉腌制时放一些柠檬皮丝会非常香,以至于后来放的迷迭香都成了一种点缀,不过鸡胸肉如果比较厚的话,腌制的时间就要相应的延长,不然里面会不入味。也可以在腌制时用牙签戳几个很小的孔,让腌汁能更快渗透进入鸡肉。2、油醋汁的调配非常简单,也适合大众的口味,如果觉得柠檬汁太酸可以适当多加些蜂蜜,也可以用白葡萄酒醋,苹果醋等来调配沙拉汁。3、用油煎鸡胸肉会让原本瘦身的食材变成肥胖的罪魁祸首,减肥期间尽量避免,直接食用的油尽量用橄榄油代替。
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