美味的干锅孜然脆皮鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅孜然脆皮鸡是一道家里人尤其喜爱的佳肴，家中有小孩的家长不容错过。油炸的食物大多十分香，油厚虽然多吃不好，但是偶尔打个牙祭也是一个不错的选择，再配上让人大有胃口的孜然更加美味。这道菜口味咸鲜，口感外酥内嫩，深受各个年龄阶段的的人群的喜爱，家人聚餐时来上一份，其乐融融。

主料

大鸡腿 ：1个
西红柿 ：1个
洋葱 ：1个
西兰花 ：1个
橙子皮 ：1个橙子的量

辅料

大蒜 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
孜然 ：适量
黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
黑胡椒酱 ：适量

具体步骤

调味料

鸡腿去骨再在鸡腿上划几道口子好入味。 将盐 孜然粉 胡椒粉 辣椒粉。根据个人喜好均匀撒在鸡腿上 腌制3-5分钟

将番茄切成3片的厚片。洋葱切成丝。蒜瓣状。姜片状。辣椒切去尾部。橙皮洗净 西兰花洗净

锅 大火烧热冒烟 将鸡腿鸡皮的那面朝下 看见鸡皮有紧缩的感觉 瞬间关小火 后转中小火 慢慢煎 看见油出来后加入姜片。蒜瓣。辣椒（可在锅中加入少许的油，对第一次做的会有一定帮助）

煎一会后加入洋葱用筷子拌炒一下

鸡皮煎制金黄后翻面 后加入橙皮将橙皮中的汁液挤入锅中淋在鸡肉上将橙皮放入锅中一起煎制

另一面煎制金黄后。翻面将番茄贴边放入煎制 用筷子轻轻叉入鸡肉。叉的进 说明熟（鸡肉上有白色凝结物物也说明熟了）放入西兰花煎制一下（忘拍了）

熟后 将鸡肉切成条块状 再将番茄。橙皮。洋葱。大蒜。西兰花。辣椒摆盘。后在盘子上撒上辣椒粉。增加味道 增加色泽（个人建议味道觉得不足可用黑胡椒酱蘸取或淋在鸡肉上，酱要在锅中加一下热调制一下）