千层白菜泡菜怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :适量香菇 :适量
黑木耳 :适量
松子 :适量
水梨 :适量
红枣 :适量
盐 :适量
水 :适量
白醋 :适量
糖 :适量
辅料
具体步骤
1. 将大白菜洗净切半后彻底沥干水份,将盐均匀撒于大白菜上使其软化,待其自然软化后再揉动材料。
2. 将材料洗净后用少许盐腌过再切成细丝备用。
3. 红枣用水泡软,切开去籽后切成细丝,水梨洗净彻底沥干,切成细丝备用(或用盐水川烫备用)。
4. 将材料、拌匀备用。
5. 将大白菜沥干盐份后铺平,将上述材料均匀铺平于每一叶片上,依序作好备用,再捲成长条状用绳子固定,再加入调味料腌泡1天使其入味,密封后放入冰箱冷藏,食用前取出切段排入碟中即可,约可保存2週。
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