高丽菜生煎馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉(高筋或中筋) :3杯(面包机自带量杯)辅料
水 :1杯200ml的样子(面包机自带量杯)具体步骤
1.先在面包机的烘焙盒里加入一杯200ml的水,然后加入3杯面粉 。
2.加入糖,油,奶粉和酵母粉,注意酵母粉放在面粉上,不要沾到水 。
3.都放进去之后按面包机的发面按钮,一般1个半小时到两小时之间面就可以发好。
4.高丽菜切丝加盐滤出水分,拌入肉馅,加入葱姜蒜末,盐糖酱油,鸡精料酒和胡椒粉,再加入一个鸡蛋和适量色拉油调好包子馅。
5.发好的面团取出揉出气,擀成比饺子皮略大些的生煎馒头皮,包成小包子模样。
6.包好的包子放置10分钟左右再煎。
7.平底锅倒入适量油加热,放入肉馒头,褶子朝下放置,加入凉水至生煎馒头身1/2处,盖上盖子大火煎。
8.水快收干时撒上黑芝麻和葱花,出锅即可。
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