生煎馒头/包子怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量猪肉糜 :适量
辅料
食盐 :适量小苏打 :适量
糖 :适量
酵母 :适量
皮冻 :皮冻
鲜鸡汤 :适量
鸡蛋清 :适量
花椒,桂皮熬的油 :适量
葱花 :适量
生抽 :适量
黄酒 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1. 将适量面粉倒入容器中,撒入些白糖和食盐,以及小苏打。
2. 将均匀溶于温水中的酵母缓缓倒入面粉中,一边倒,一边用筷子或手搅拌,一直到看见面粉开始结成块。
3. 开始将面和起来,用手反复搓揉,直到容器边没有蘸住的面粉为止。
4. 当面粉揉成团得时候,用湿布或者保险膜盖住容器,放在温度大约28-33度得地方,静止一小时左右。
5. 面团涨到两倍大得时候,发面的第一阶段完成。
6. 接着,用手继续揉压面团,将面里得空气挤出,盖上保鲜膜,继续等待第二次膨胀。
7. 第二次膨胀后,就可以开始将面揉匀,开始切成小块,擀皮,包了。
8. 将所有材料混合在一起,顺着一个方向搅拌。
9. 搅拌到差不多得时候,可以停下。
10. 在平底锅内放上适量油,3成热后,将包子一个个码好。
11. 盖上锅盖,中火焖3分钟。
12. 准备好半杯凉水,开锅,向锅中撒适量的凉水,调到中大火,盖上锅盖,慢慢滴煎。
13. 3分钟后,再重复一次3)的动作。
14. 4分钟后,将用面粉调好的面粉水,倒入锅内,盖锅盖,煎!
15. 在准备包之前,将切碎的少许皮冻放入馅内。
16. 3分钟后,撒入白芝麻和香葱,盖上锅盖。
17. 2分钟后,打开锅盖,香味扑鼻,可以开口吃了!
-
改良版红烧肉的做法,改良版红烧肉怎么做
食材明细主料肉(适量)辅料老抽(适量)料酒(适量)盐(适量)糖(适量)桂皮(两三颗)八角(适量)葱段(适量)咸甜(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)改良版红烧肉的做法步骤1、将肉洗好切成大小差不多的块块。2、将锅烧热,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至没有水分~(干煸的过程中可以放一点点八角提...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
干扁四季豆的做法,干扁四季豆怎么做
“这个是在餐厅吃了,觉得好好吃,所以自己也试着煮了下,味道还不错哈!超辣哟!”食材明细主料四季豆(500克)瘦肉(50克)辅料干红椒(6个)盐(适量)生抽(适量)原味(口味)爆(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)干扁四季豆的做法步骤1、把四季豆摘成一小节一小节待用。2、把瘦肉切碎待用。3、锅里放...