夏季快炒怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茭白 ：适量
韭菜花 ：适量
豆腐皮 ：适量

辅料

食用油 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1. 豆腐皮切成细条

2. 茭白剥去外皮后也切成细条；韭菜花切成段

3. 热锅冷油；马上倒入茭白翻炒一下

4. 加入豆腐皮翻炒一下

5. 加入韭菜花翻炒一下

6. 点三次水翻炒几下

7. 放入盐调味；淋上香油即可出锅。

烹饪技巧

调料先加，特别是盐先加，菜很快会出水，这时候菜里的营养也随之流出，炒到最后，维生素几乎没有了，所以，炒菜的时候调料还是出锅前放比较好。