香甜火龙果面包卷怎么做又香又好吃
火龙果是常见的热带水果,和一般水果比较它的营养价值比较特别,有一种独特的植物性蛋白和花青素,可以吸附肠道里的毒素自然排出。而且火龙果有天然葡萄糖,适合运动后食用。火龙果中又以红心火龙果营养价值最佳。这里介绍的火龙果面包卷就是用红心火龙果,早餐吃上一个可以让你精力充沛哦
主料
红心火龙果 :150蛋液 :30
面包粉 :300
黄油 :50
辅料
砂糖 :10盐 :5
酵母 :5
具体步骤
1.将火龙果肉打成汁。
2.将所有材料按顺序放入面包机内,设置和面10分钟。和面结束,让面团静止松弛5分钟后,再设置和面20分钟。
3.和面结束,面团呈完全状态。
4.将面团整理成圆后,继续放入面包机内,设置发酵45分钟。
5.发酵结束,将面团取出,轻压排气后均匀分割成16份,滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟。
6.整形:将面团擀成长舌形,然后竖向对折,再从一头卷向另一头。
7.将整好的面包卷放入合适的模具内。
8.放入烤箱内进行二发,在面团下面放一盘水,开启烤箱发酵程序40分钟。
9.二发结束,面团表面涂上蛋液,烤箱175度预热。
10.预热结束,将面团放入烤箱中层,烘烤25分钟左右,为防止面包表面颜色过深,可以在面包上色后盖锡纸。
11.面包烤好取出,趁热脱模。
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