美味小茴香丸子怎么做又香又好吃
主料
鸡肉 :300小茴香 :150
辅料
猪肥油 :50鸡蛋 :1个
枸杞 :1小把
盐 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
白胡椒 :适量
具体步骤
1. 准备好所有材料。洗干净。
2. 鸡肉切片后大力拍泥、猪肥油切小块、茴香切段,葱蒜切块、取一半枸杞,分别放搅拌机里“搅拌成泥”。
3. 把搅碎的原材料混合,加入蛋清、盐、料酒、鸡
4. 煮水,加入剩下的枸杞,把肉泥用手挤圆,大火5分钟。
5. 出除浮沫,起锅前加入一点点小茴香,一点盐和味精, DONE
加猪油和蛋清可以让丸子不材;去除汤里的浮沫的时候可以先大火,把浮沫都冲起来,很快可以捞得干干净净;小茴香有理气、健胃、消胃胀气的作用,所以当你吃撑了的时候,还能来一个小茴香丸子(Really?)总体来说挺香的,但是有点闷,打算下次尝试加点白醋和小米辣椒圈。建议这个汤中午煮来喝,保证能有个甜美的午觉,呼呼呼呼。
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