香甜的芝麻酱卷面包怎么做又香又好吃
香甜的芝麻酱卷面包收到,面包类的美食,就不得不提我非常喜欢吃的这一款。直毛味的面包那今天就跟大家一起来分享一下我最喜欢吃的这一款面包。它的味道非常的香甜可口,芝麻的醇香。和酱香味儿以其烤出来的一款面包。特别适合做早饭加一杯牛奶,早餐就可以很好的解决了。
主料
干酵母 :5高筋面粉 :140
全蛋液 :15
水 :80
奶粉 :6
细砂糖 :25
盐 :1.25g
黄油 :15
辅料
芝麻酱 :125具体步骤
1.根据手工面包制作流程,把制作面包面团的配料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要一个小时左右) ,把发酵好的面团排出空气,分成五份,揉成小圆面团,进行15分钟中间发酵。
2.取出一个中间发酵好的面团,按扁,包入25g芝麻酱。包好芝麻酱的面团,收口朝下放在案板上,用擀面杖擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切四刀,头尾不要切断。
3.切好的面团,捏住两头,如图所示,扭起来。
4.把扭好的面团打一个结,依次将所有面团整形好以后,放在室呈内进行最后发酵,直到面团变成原来的2倍大(夏天约40分钟)。
5.在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱。烤15分钟左右,到面包表面变为金黄色即可出炉。
-
鱼汁冻豆腐的做法,鱼汁冻豆腐怎么做
“家里烧鱼总会剩下点鱼汁,泡饭总觉得寒酸,扔掉又觉得可惜,那么就加点冻豆腐做一道简单美味的鱼汁冻豆腐吧~”食材明细主料冻豆腐(适量)辅料烧鱼剩下的汁(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)鱼汁冻豆腐的做法步骤1、炒锅加油烧热,放葱姜蒜爆香,炒出香味沥出扔掉。2、...
-
三款面包制作的做法 果酱大餐包、椰蓉辫子包、奶酪橄榄包 三款面包制作怎么做
食材明细主料全麦面粉(350克)鸡蛋(一枚50克)细砂糖(30克)活性干酵母(5克)鲜牛奶(100克)辅料食盐(适量)麦芽糖(适量)清水(80克)鲜奶油(30克)红果酱(80克)椰蓉酱(80克)软奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)三款面包制作的做法步骤1、面团;全麦面粉350克、鸡蛋一枚50克、细砂糖3...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎么做
“这是我店里的小吃。”食材明细主料糯米(适量)花生粉(适量)黑糯米(适量)辅料糖(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)花生糯米球的做法步骤1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好后,放进锅里蒸。2、蒸好米捏成球放进花生粉和糖粘在一起在捏成球。这样就可以吃了。...