原味咖喱土豆焖牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :500土豆 :一只
辅料
椰奶 :3勺黄油 :2勺
生抽 :3勺
油咖喱 :1.5 勺
料酒 :3勺
蒜 :3瓣
姜 :4片
具体步骤
1. 牛肉选取牛腩部位,切块,洗净。用冷水烧开,取出牛肉。烧开的清汤去浮末备用。土豆滚刀切块备用。
2. 热锅,把黄油翻炒几下,下土豆煸炒2分钟,加适量盐,盛出备用。
3. 用炒完土豆的锅,加入少量油,先煸炒蒜瓣和姜片,出香味后,下牛肉翻炒。加入料酒,生抽,至牛肉变色。
4. 在锅中加入油咖喱和椰奶,翻炒一下牛肉,然后加入之前备用的清汤没过牛肉,加入适量盐,开大火烧开后,转中小火焖20分钟。
5. 把煸炒好的土豆倒入锅内,再加稍许清汤,适量盐,焖15分钟收汁即可。
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