做零口的自制脆麻花怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

自制脆麻花是年节的传统食品，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名，脆麻花入口清香，奇脆无比，非常好吃哦。做好之后只要放在干燥的环境里就可以储存很久，随时可以拿吃来吃，方便快捷，做法也是很简单的，很容易学会，大家可以试试做来当零食吃哦。

主料

面粉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋 ：适量

具体步骤

首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。

揉面，把面柔成跟一长条。

跟着切开分成小份量，我切的小麻花大约一个5克左右，要看个人喜好大麻花还是小麻花，喜欢吃大麻花可以切大一些

将一小块一小块的柔成细长条。喜欢吃芝麻麻花的也可以在这个步骤肉面的时候撒一些芝麻在案板上再揉面即可。

两头开始左右拧，然后重合在一起

在继续拧，继续让他们重合，最后的小尾巴要塞进去洞里面

塞进去后，麻花就初步成功啦

跟着就是开火，放油，等油热到8成的时候就可以放麻花进去啦.放进去后要小火慢慢炸，火太大容易糊的喔

炸至金黄色就可以出锅啦，新鲜的麻花就做好了

烹饪技巧

麻花有酥的和不酥的，如果喜欢酥麻花就用多放油和面，如果喜欢中间是白色的不是很酥的那种就水和面多些就可以啦。千万不能全部用油来和面哦，要不然面块没有弹性，揉不成麻花的呢。