千味醉家常菜苦瓜小炒肉怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 ：100苦瓜 ：300
辅料
盐 ：适量白砂糖 ：1茶匙
红圆椒 ：1个
生抽 ：0.5茶匙
油 ：适量
生粉 ：少许
蒜子 ：5瓣
具体步骤
1.原料
2.把苦瓜切斜刀片，红椒切榄角型备用
3.把瘦肉切大片，再切几片蒜片备用
4.把蒜片与瘦肉一起，用盐，糖，生粉，生抽一起腌渍入味备用
5.锅内热油，下肉片滑炒
6.当肉片炒至5成熟时，盛出备用
7.锅内仅剩下的底油，正好用来炒苦瓜
8.当苦瓜炒至断生时，加入盐，糖调味
9.继续翻炒苦瓜至7成熟时，放入红椒一起翻炒
10.此时可以加入事先炒好的肉片，一起翻炒
11.出锅前勾个芡就可以了~上菜喽~
瘦肉在炒之前用糖，盐，生粉腌制过后，会让肉质真鲜嫩可口，不失水份的哦。
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