椰蓉蛋黄小餐包怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

酵母 ：2
盐 ：2
玉米油 ：20
面粉 ：200
糖 ：30
牛奶 ：85
全蛋液 ：50

辅料

鸡蛋黄 ：2个
白糖 ：10
椰蓉 ：20
芝麻 ：适量

具体步骤

1.把主料中的全蛋液，牛奶，玉米油，糖，盐，面粉，酵母依次次放进面包桶内，启动面包机的发面程序。90分钟后面发好。

2.发好的面团取出揉匀排气松弛10分钟。

3.在把面团分成12个小面剂子。揉圆。

4.生蛋黄打散加入辅料中的椰蓉和白糖。

5.拌匀。

6.每个面皮压成小圆饼，放入做好的蛋黄椰蓉馅。（椰蓉馅可以用小勺直接舀出来就行，量的多少自己随意掌握。）

7.收口团圆。

8.收口向下，全部做好。

9.放到12连模烤盘里二次发酵。

10.发酵2倍大后，每个剂子上刷上一层水，撒上芝麻。

11.入烤箱中层，上下火，180度烘烤18分钟。烤好取出脱模。

烹饪技巧

烘烤的途中注意观色加盖锡纸。馅料可以随用随拌，免得剩余。蛋白用来烤蛋白脆饼非常好。