糖醋荔枝鸡怎么做又香又好吃
糖醋荔枝鸡的口味非常浓郁,具有滋补、防老、美容减脂、利尿等作用。还有一定抗衰老、延年益寿的作用,对中老年人大大有好处!其奶香浓郁,酸甜可口的味道连杨贵妃都垂涎三尺,再加上鸡肉的鲜美,更是无与伦比,而且一般人均可享用!而且制作简单。
主料
鸡肉 :300荔枝 :15颗
辅料
花椒 :适量生姜 :3-5片
生抽 :1勺
醋 :1勺
大蒜 :2颗
葱 :1根
料酒 :1勺
盐巴 :适量
八角 :2粒
糖 :2勺
冰糖 :2颗
具体步骤
1.鸡肉焯水去掉血水
黄豆倒入破壁机内加入清水选择纯豆浆启动
时间到后过滤豆浆后静置至豆浆85度左右
先把内酯水倒入锅中再把豆浆冲入盖上静置约20分钟至凝固
看看很嫩的豆花
同时准备好配料,鲜酱油和辣油拌匀,油条,榨菜,葱花,紫菜切碎,提前把干贝蒸熟
7.一盘美美的、酸酸甜甜的、新鲜水果味的糖醋鸡肉诞生了
1.荔枝要在快起锅前1-2分钟再入锅,才能保持荔枝新鲜的酸酸甜甜味2.鸡肉提前熬制也是为了保持鸡肉本身的鲜味,10-15分钟的烧制只是让糖醋味渗入一点,中间还是有鸡肉的原味在
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