飘香榄菜蛋炒饭怎么做又香又好吃
对单身人士来说,一碗蛋炒饭就可以解决一顿餐饭。尤其是爱吃米饭,或者蛋炒饭的人,平时蒸米饭时可以多蒸一些,剩余的米饭可以放在冰箱里,没时间做饭的时候,就炒个蛋炒饭来吃,又省事又好吃。还可以根据自己的饮食洗好来搭配一些蔬菜,短短几分钟的时间,一份美味的飘香榄菜蛋炒饭就出锅了。
主料
剩米饭 :1碗鸡蛋 :2个
胡萝卜 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
香葱 :适量
橄榄菜 :适量
具体步骤
1.胡萝卜切小丁;
2.香葱切碎;
3.鸡蛋在碗里搅拌均匀;
4.米饭用饭勺按散;
5.炒锅上火烧热,放油,油温后倒入鸡蛋液;
6.翻炒至蛋熟后盛出在碗里备用;
7.炒锅里放底油,放入香葱和胡萝卜翻炒出香味;
8.放米饭翻炒均匀;
9.秘密武器来了,放上一大勺的橄榄菜翻炒均匀;这个橄榄菜在超市瓶装咸菜的货架上一般都能找到;
10.出锅前放上炒好的鸡蛋;
11.翻炒均匀,加适量盐调味即可(注意,橄榄菜已经是咸的了,盐要少放);
12.美味的蛋炒饭可以上桌开吃了!!
13.只是比平时经常做的蛋炒饭多加了一勺橄榄菜,味道就大不一样了。
橄榄菜是广东潮汕地区所特有的汉族风味小菜,属于粤菜系。富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘,还含有铁、锌、镁等多种微量元素。橄榄菜可以开胃消食,帮助消化,增进食欲,我家冰箱里就常备橄榄菜,以前主要用来做橄榄肉沫四季豆,很下饭,这次又学到了放进蛋炒饭里,果然很增进食欲。不过因为它是腌制菜,两岁以下的小朋友不建议食用。
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