美味的炸猪扒怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：300

辅料

鸡粉 ：适量
糖 ：少许
生抽 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蛋液 ：适量
面包糠 ：适量

具体步骤

1.猪肉切片，用刀背剁松。

2.把剁松了的猪扒，调下味（适量盐、糖、鸡粉、生抽、油，拌匀下。腌制约1小时左右），冲水晾干备用。

3.猪扒拍上生粉，拖蛋液。

4.再裹上面包糠。

5.油锅烧热后把猪扒放下去炸到两面金黄色就可以了。

6.出锅时，拿些厨房纸垫底，沾去多余的油。就可以上菜了哈。

烹饪技巧

1.选用瘦中带肥的猪扒，则不需加入食粉腌，只要以水、生粉、油等腌匀，已够嫩滑了，并可保持猪扒原汁原味。2.应将猪扒外围白筋处，略加切断，以免煮时受热使猪扒弯曲起来。