美味果香煎猪扒怎么做又香又好吃
果香煎猪扒的制作十分简单,而且含有丰富的营养物质,还在等什么呢,鲜嫩的猪扒搭配上各种调味料之后的滋味真的是叫人难以拒绝呢,快来尝尝吧,你值得拥有,而且猪扒中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力,快来试试吧!
主料
猪里脊肉 :2大片辅料
油 : 适量生抽 : 适量
葱 : 适量
姜 : 适量
洋葱 : 适量
苹果 : 适量
具体步骤
辅料准备:洋葱,苹果,姜,葱,用量在上面的配料表中
葱,姜,洋葱切末
苹果打皮,果香煎猪扒用苹果皮,苹果丢掉不用
苹果皮稍稍加些水
料理机打碎苹果皮
用纱布过滤出苹果皮汁
苹果皮汁加入到葱姜洋葱碎的碗中
加入生抽适量,可以稍稍多些,这样猪扒才会入味
猪外脊肉切1厘米左右的厚片,看看,肉肉还是很厚的
用刀背斩肉,正反两面都斩成井字
斩过的肉用刀面拍平
原本很厚的肉片经过这么一折腾就会变的薄了一些,面积也大了一些
将拍松的肉片放入腌料碗中
加入少许淀粉(淀粉一定不要多,都则成品会黏糊糊的),抓匀,腌制30分钟左右
热锅冷油,待温度上来后,将腌好的肉片入锅,中小火煎制
煎一会翻面煎制
肉片比较厚实可以加盖煎制,勤翻面,保证两面煎制的均匀
均匀上色后即可出锅,可以用扁铲尖轻轻按压猪扒来看是否成熟,有弹性,较硬实就可以了
切开猪扒,软嫩多汁的有木有
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