甜美芒果凤梨酥怎么做又香又好吃
相传,最早的凤梨酥起源于三国时期,闽南话中凤梨酥代表着子孙兴旺的意思。台湾的美味小吃甜美芒果凤梨酥现如今已经风靡全国、家喻户晓,要不要自己尝试制作软糯可口的凤梨酥呢?再加上美味甜蜜的芒果,让健康可口,热腾腾的新鲜凤梨酥来到你家吧。
主料
芒果 :3个菠萝 :1个
辅料
糖粉 :20奶粉 :20
鸡蛋 :1个
砂糖 :70
黄油 :200
低筋面粉 :300
麦芽糖 :80ml
盐 :2
具体步骤
1.准备面皮的材料:盐,砂糖,低粉,鸡蛋,黄油,奶粉,麦芽糖,以及糖粉
2.菠萝一个,小芒果三个
3.菠萝去皮切块并切碎,芒果也是
4.菠萝和芒果切碎的状态
5.先将菠萝放入锅里,砂糖放进去翻炒
6.菠萝碎炒到收汁
7.加入芒果碎
8.加入大约三分之一瓶的麦芽糖
9.翻炒到收汁
10.炒到几乎透明的状态装入盘中放凉备用
11.黄油软化好,放入糖粉,打匀
12.全蛋液先放一半,打匀
13.加入另一半的鸡蛋液,打发均匀
14.打到羽毛状
15.筛入低筋面粉,奶粉和盐
16.拌匀
17.成团放入保鲜袋入冰箱30分钟
18.分割成35克一个
19.包入馅料
20.用模具做型
21.放入烤箱,150度,烤40分钟,再调到185度上色,再烤几分钟
22.出炉,面皮酥酥的,水果馅果香浓郁
1、麦芽糖利于菠萝和芒果收汁儿,必须有。2、盐一定要放。3、黄油提前室温软化好,有利于打发。
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