口感丰厚的蒸白蒿怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白蒿 ：500

辅料

芝麻油 ：适量
鲜贝露调味汁 ：适量
剁椒 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：适量
生抽 ：适量
香醋 ：适量
面粉 ：适量
玉米面 ：适量

具体步骤

1.白蒿洗净，清水浸泡十分钟。

2.捞出控水30分钟。用箅子或菜筐等能漏水的容器控水。

3.倒少许油拌匀，作用是使菜菜互不粘连。

4.准备面粉和玉米面，比例是2:1.

5.将两种面粉拌匀。

6.和白蒿拌匀，使每根菜上都沾上面粉。

7.水开后入锅蒸十分钟。

8.蒸菜的同时准备调料

9.用压蒜器挤出蒜蓉。

10.将所有调料搅拌均匀。

11.中间开盖，用筷子挑散一次。

12.蒸好后，原来满满一锅会塌下去一半。

烹饪技巧

1、这道菜费的时间在浸泡和沥水上。操作并不难。2、加玉米面是为了使拌好的菜更容易散开，避免成团。3、调料随个人喜好，把调料浇上或者蘸调料吃都可以。