新手做曲奇的做法,新手做曲奇怎么做
“自己是个标准的吃货,总看美食天下的烘培类的菜谱,于是从网上购回打蛋器,电子秤,黄油,淡奶油,烘培纸,裱花嘴,泡打粉…决心开始不务正业!第一次做曲奇,虽然咸了点,但是火候和色泽我觉得把握的还不错。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 未知 (难度)
新手做曲奇的做法步骤
1、糖,盐,油放一起先低速打发。我用的是花生油,味道不知道和黄油有什么区别,但味道也不赖。然后把鸡蛋打散放入油里,低速打发至梯田螺纹状。筛入面粉和玉米淀粉,这就是入裱花袋前的样子,油多了些,方子有待改进!
2、烤箱预热好,在烤盘上挤出图案。因为是一次性裱花袋,挤破了好多个,索性随意diy了。
3、125度烤20分钟。依自己烤箱脾气而定,看到上色了就可以了。第二锅有点火大了,但味道更香呢!
小窍门
事实证明,一定要使用布裱花袋,结实!这个方子油放多了!
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