纯手工双色曲奇的做法,纯手工双色曲奇怎么做
“这道曲奇是在需要裱花头时找不到裱花头时诞生的,所以完全纯手工啦,哈哈”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
纯手工双色曲奇的做法步骤
1、黄油软化
2、软化的黄油切小块
3、糖粉称重
4、将黄油和糖粉放入一个盆中
5、鸡蛋中取出蛋清,手动打散
6、将黄油和糖粉用厨师机或者电动打蛋机打发
7、加入少许蛋清,继续打发
8、再次加入少许蛋清,继续打发
9、低筋面粉称重
10、低筋面粉过筛入盆中
11、盆中取一半的量,筛入可可粉,加少许色拉油,切拌均匀
12、余下部分加少许色拉油,切拌均匀
13、在模具中先放入没有可可粉的面糊,再放入有可可粉的面糊,略微混合,冷藏一小时
14、用手取部分双色面糊,摊平,烤盘铺油纸,放入烤箱,上下管温度180度,烤15分钟
15、烤完后,香喷喷的双色曲奇出炉啦
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