爽脆的黄瓜炒鸡丁怎么做又香又好吃
黄瓜炒鸡丁是一道以鸡肉黄瓜为主了,辅以盐糖等一些调料烹炒出来的一道家常小菜,通常来说,鸡肉相对于猪肉来说,蛋白质含量高,脂肪含量低,是很多人的主菜选择,用黄瓜来炒鸡肉,黄瓜维生素含量高,两者相辅相成,但是要注意炒的时候黄瓜不宜炒太久,否则会造成里面营养成分的流失。
主料
黄瓜 :80鸡胸脯肉 :150
胡萝卜 :50
辅料
糖 :适量盐 :适量
酱油 :少许
姜 :2片
蛋清 :少许
油 :适量
水淀粉 :适量
醋 :少许
具体步骤
1.各种材料洗净切丁
2.鸡丁加入淀粉,几滴油、蛋清抓匀
3.烧水
4.水七八成开下鸡丁滑水
5.变色捞出一分钟多
6.水淀粉、酱油、盐、糖、一滴醋调匀
7.热锅倒油炒胡萝卜
8.胡萝卜变色后下鸡丁黄瓜丁翻炒。倒入调好的汁儿,大火翻炒均匀出锅
9.炒好的鸡丁
10.绝对的米饭杀手
鸡丁滑水更健康,肉质更嫩腌渍的时候滴点油,焯水的时候更方便肉质也更好吃
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