自制油角怎么做又香又好吃
主料
面粉 :800辅料
花生 :适量油 :80
芝麻 :适量
水 :80
鸡蛋 :4个
白糖 :适量
具体步骤
1.花生和芝麻分别用烤箱烤香后,将花生去皮,放入破壁机设置坚果键工作一分钟左右,将花生打至粗颗粒的状态
2.将坚果颗粒倒出来,和白糖一起混合均匀
3.将面粉放在面条机里,开动面条机后,将油倒入水杯
4.水杯里继续倒入水、鸡蛋,一起混合均匀
5.面条机自动工作,将面片压出
6.用模具切出圆形面片
7.舀一勺坚果白糖混合物放在面片里,包起来
8.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
9.锅里倒入半锅油,大火烧热
10.将包好的油角一个个放入油锅里,转中火慢慢炸至表面金黄
11.大火逼出油后将油角捞出即可
1、黄生和黑芝麻的颗粒大小不一样,所以成熟的时间也有区别,所以要分开烤香。2、花生不要打得太碎,稍微有点粗颗粒感吃起来更香。3、炸油角时,油温不要太高,以免外焦里面不透。中火炸至上色后,再开大火将油逼出来。4、油角炸出来后颜色还会加深,所以表面呈现稍浅的金黄色即可。
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