自制豆角包怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :500长豆角 :450
面粉 :600
辅料
酵母 :5料酒 :1勺
白糖 :5
五香粉 :适量
盐 :4
生抽 :4勺
油 :1勺
姜 :1块
葱花 :适量
具体步骤
1.酵母用白糖水化开,加入面粉中和面,和成软硬适中的表面光滑的面团后静置发酵
2.将长豆角清洗干净,锅中烧开水焯至豆角断生
3.豆角切小段
4.可以稍稍剁几下不用太碎
5.姜切米
6.五花肉剁成肉泥,加入姜小葱,放油料酒生抽盐五香粉调味,调肉要朝一个方向搅肉才上劲
7.豆角和肉靡和在一起
8.调好的包子馅
9.发好的面充分揉匀后再次发酵半小时后再置于案板上揉匀
10.分割面团
11.取一半面团,分成小剂子,擀包子皮
12.包入适量肉馅
13.包好包子
14.全部包完,醒发至包子拿起来轻轻的既可入锅蒸
15.冷水入锅大火15分钟即可,再闷5分钟出锅
16.皮薄大肉馅包子
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