自制山药红豆糕怎么做又香又好吃
主料
山药 :180红豆 :80
辅料
温水 :适量具体步骤
1.1. 红豆提前浸泡2个小时,然后用高压锅焖熟,大约需要40分钟左右,根据家里高压锅的程序来就好。
2.2. 山药清洗干净后切段儿,最好买铁棍山药,不仅营养价值高,而且水分少蒸完之后面面的,不是水水的,很容易做造型。
3.3. 再把山药用蒸锅蒸熟,大约需要20分钟。如果你把它放到高压锅里,下面煮红豆,上面蒸山药会更方便些~
4.4. 20分钟后开盖用筷子戳一下,很轻松就能穿透,说明山药已经蒸熟了。
5.5. 山药稍微晾凉,没那么烫手就可以剥皮了。PS:如果在蒸山药之前去皮,里面的植物碱蹭到手上,手会非常痒,但蒸完之后再剥皮就没有这个烦恼喽。
6.6. 山药剥皮后,用勺子压成泥状。
7.7. 红豆已经煮好,还需要进一步熬干,熬成红豆沙。PS:如果担心红豆皮容易卡到嗓子,用筛网过滤下也可以。
8.8. 用平底锅熬成红豆沙,刚开始是这样稀稀的。大人吃的话可以加点糖超级好吃,但要是做给宝宝吃需要少量加糖或者不加糖。
9.9. 开小火,不停地翻炒,慢慢地变成一坨,这样就不容易散掉了。
10.10. 等到山药泥,红豆沙稍微凉一些。准备个方型模具,套上保鲜膜(为了方便脱模)先铺上一层山药。
11.11. 再铺一层红豆沙,最后再铺一层山药。注意每层都要压实一些。
12.12. 然后直接把保鲜膜拿出来就可以了。
13.13. 用刀成小方块儿,像小蛋糕一样,十分可爱,用手抓着当加餐吃就可以哦。炒过的红豆沙可能会有些干,最好是配着牛奶,泡好的奶粉,甜汤,水等等一起吃~
山药富含膳食纤维,维生素B6和维生素C而且山药其中的多糖成分也有很多的保健功效红豆属于粗粮的一种,特别是红豆皮除了维生素,膳食纤维还富含多酚类抗氧化物质做好的甜点也可以用来替代部分主食比白米白面营养丰富好多倍
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
老友面的做法 南宁的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎么做
“一直以来,南宁的一道招牌---老友面,做法千变万化,到底怎样做才算正宗呢?经过一段时间的翻阅和行内咨询,其实这倒简单易做的老友面只要掌握其中一些关键的配料,谁都可以亲手DIY一碗自己享用,这里提到的关键几点:(一)酸辣椒;(二)猪油;(三)筒骨汤;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸笋;(七)豆豉;(八)配料...