温拌鸟贝怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

鸟贝的制作时间非常讲究，清洗时，我们需要剥开贝壳取出背肉，然后放入水中煮，水开即出，否则会影响鸟贝本来的肉质，时间太长会让肉质变老，温拌可以很好的保证鸟贝的原汁原味，其养生功能也不错，对于神经虚弱的人十分受用，它也有益智补脑的功效，是一个不错的菜。

主料

鸟贝 ：1500g

辅料

姜 ：适量
芥末 ：适量
葱 ：适量
青辣椒 ：适量
红辣椒 ：适量
海鲜酱油 ：适量

具体步骤

1.鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏

2.处理好的鸟贝肉放一边备用，这时候烧水

3.水开后倒入鸟贝，焯五六炒捞出

4.姜切末

5.倒入海鲜酱油然后调入芥末

6.青椒，红椒，葱切丝

7.在鸟贝里放入切好的青椒，红椒，葱，再入倒入好的汁

8.拌匀即可

烹饪技巧

1.内脏一定要除去，从背部开口2.焯的时候五六秒即可，焯的久了就老了3.不用放盐