鸟贝怎样做好吃
什么是鸟贝,鸟贝怎样做好吃?鸟贝生长在辽宁南部沿海,所以对于南方的朋友们一定听起来很陌生。鸟贝是一种长得像鸟头形状的蛤。它有丰富的蛋白质,受到当地人们的喜爱。经常用它来做葱油鸟贝和温拌鸟贝。下面我们具体介绍一下。
一、鸟贝怎样做好吃
(一)葱油鸟贝
1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净。
2、烧开水,水中加适量盐,将鸟贝放入开水中焯一下,注意时间不能长,否则就咬不动了,可以焯了豆芽放在鸟贝下面。
3、切葱姜丝放在鸟贝上
4、将生抽、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上。
5、锅里放油,加点花椒,花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。
(二)温拌鸟贝
1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去。
2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下。
3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁,倒入拌匀即成。
二、食用鸟贝的注意事项
1、不与寒凉食物同食
鸟贝本性寒凉。最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用。比如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不要马上饮用一些如汽水、冰水等的冰镇饮品,还要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果,以免身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
3、皮肤病患者禁止食用
4、食用鸟贝需要煮熟
三、鸟贝的食疗功效
1、健脾和胃:
鸟贝非常适合脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃,治疗胃寒症。
2、健脑明目:
鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源,多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用,钙能增加眼球壁的弹力,更能有效防治近视。
3、通血、补血:
鸟贝中铁的含量高、吸收效果好,铁质是人体血液不可缺少的物质,贫血者尤其需要补充。
4、养颜护肤:
食用鸟贝具有抗衰老的功效,能有效改善因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等症状。
5、润肠通便:
贝类中的纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,有便秘困扰的朋友不妨试试吃点鸟贝。
6、抑癌抗瘤:
食用鸟贝肉还能有效预防癌症,降低癌变的发生率,延缓和抑制癌细胞生长、扩散,使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。
鸟贝怎样做大家已经知道了,觉得好吃就赶紧下厨给家人做一道鸟贝大菜吧。不过,一定要记住不要把鸟贝和凉性的水果蔬菜和冰镇饮料一起吃,否则会造成胃肠不适。海产品都是富含蛋白质和各种氨基酸的,经常食用有益健康哦。
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